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破有价无市尴尬局 翻糖定制蛋糕盛行长沙婚庆市

时间:2019-02-12 14:28来源:未知 作者:站长 点击:
红网长沙1月27日讯(记者 向婉)卡顿尔蛋糕进驻长沙,引起一番关于定制蛋糕的热潮,也让消费者进一步了解翻糖蛋糕。 翻糖蛋糕的兴起,让众多有着设计梦想的吃货发现创作新领域

  红网长沙1月27日讯(记者 向婉)卡顿尔蛋糕进驻长沙,引起一番关于定制蛋糕的热潮,也让消费者进一步了解“翻糖”蛋糕。

  翻糖蛋糕的兴起,让众多有着设计梦想的“吃货”发现创作新领域,同时,也发现其背后可观的消费市场。近两年,定制蛋糕在婚庆市场盛行,随着大众对翻糖蛋糕的认知,加上翻糖蛋糕造型更加新颖,从此,翻糖蛋糕以婚庆台的形式成为婚礼上的常客。

  从事两年蛋糕定制的莫莫也算是翻糖甜品界的小达人,虽然是凭陶艺功底及兴趣爱好起家,但前提也是因为看好定制蛋糕市场。

  她介绍,在卡顿尔进驻之前,长沙已存在翻糖蛋糕定制店,但当时产品还没盛行婚庆领域,并未被消费者熟知,加上区别普通蛋糕价格不菲,难让人接受,一直处于有价无市的尴尬局面,很快,这样的店就销声匿迹了。

  随着80、90后年轻客群成为消费市场主流,对外来新事物接受度提升,翻糖定制蛋糕文化迅速扩散开来,更大步迈入婚庆市场,成为中高端婚礼上一张“门面”。

  近两年,婚庆台布置在一场婚礼上有着举足轻重的地位,其设计感让宾客耳目一新,同时预告了整场婚礼的调性,瞬间提升了婚礼的档次,也成为新人无法忽视的存在。

  “以前的婚庆台只是一个道具,如今可以吃了。”莫莫说,大概是明星婚礼效应,众多高端西式婚礼影响了国人,婚庆台设计也逐渐流行于婚礼之上。起初,除了婚礼蛋糕,其他的摆设都是道具,如今,全是可以食用的,而且,这样的陈列在五星级酒店西式婚礼上很常见,婚礼场面越大,婚庆台越具规模。

  卡顿尔刚到长沙尚属一枝独秀,不到半年时间,该新兴领域吸引了众多设计界“高材生”跨界从业,如今已是百花齐放,Viva店主理人李怡就是其一,除了造型精美的婚礼蛋糕,同样源于国外的杯子蛋糕、裸蛋糕也是其拿手“菜”。

  购买过翻糖蛋糕的人都知道,仅生日蛋糕“身价”就高出普通蛋糕两倍以上,婚庆系列更是几千到几万不等。目前,还只能被一部分人群所接受,莫莫透露,价位昂贵也是基于原材料、手工艺成本较高,一般的生日蛋糕制作周期最快也需要两个工作日。所以,除了婚庆市场,翻糖蛋糕更多是被当做“新奇特”礼物。

  因消费指数提升,消费者个性化需求日益提高,未来,定制蛋糕必将成为一大主流。随着竞争激烈,工艺进步,价格也会趋于大众,满足大多数人所需成为一大趋势。

(责任编辑:站长)
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